| dc.creator |
TERUEL BÁRBARA |
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| dc.creator |
CORTEZ LUÍS |
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| dc.creator |
LEAL PAULO |
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| dc.creator |
NEVES FO LINCOLN |
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| dc.date |
2002 |
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| dc.date.accessioned |
2013-06-01T11:24:40Z |
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| dc.date.available |
2013-06-01T11:24:40Z |
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| dc.date.issued |
2013-06-01 |
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| dc.identifier |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452002000100019 |
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| dc.identifier |
http://www.doaj.org/doaj?func=openurl&genre=article&issn=01002945&date=2002&volume=24&issue=1&spage=86 |
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| dc.identifier.uri |
http://koha.mediu.edu.my:8181/jspui/handle/123456789/8523 |
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| dc.description |
Este trabalho apresenta um estudo para determinar os custos do resfriamento de laranja Valência (Citrus Sinensis Osbeck) num sistema com ar forçado (Ta=1ºC e UR=88,4±2,0%) e numa câmara convencional. Os frutos foram resfriados condicionados em dois tipos de embalagens, com área efetiva de abertura de 3,5% e 40%. O custo total anual foi determinado com o cálculo dos custos fixos e variáveis da instalação, e o custo total de resfriamento, baseado na quantidade de frutos que podem ser resfriados em cada sistema, num mesmo período. Comprovou-se que o custo de resfriamento chega a ser de 20% a 40% menor quando os frutos são resfriados no sistema com ar forçado, se comparado com o custo quando os frutos foram resfriados no sistema convencional. |
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| dc.publisher |
Sociedade Brasileira de Fruticultura |
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| dc.source |
Revista Brasileira de Fruticultura |
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| dc.subject |
Citrus Sinensis Osbeck |
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| dc.subject |
tempo de resfriamento |
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| dc.subject |
embalagem |
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| dc.subject |
ar forçado |
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| dc.subject |
câmara de estocagem |
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| dc.title |
Avaliação preliminar dos custos de resfriamento de laranja in natura |
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