| dc.creator |
ANTONIOLLI LUCIMARA ROGÉRIA |
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| dc.creator |
CASTRO PAULO ROBERTO DE CAMARGO E |
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| dc.creator |
KLUGE RICARDO ALFREDO |
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| dc.creator |
SCARPARE FILHO JOÃO ALEXIO |
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| dc.date |
2001 |
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| dc.date.accessioned |
2013-06-01T10:25:22Z |
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| dc.date.available |
2013-06-01T10:25:22Z |
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| dc.date.issued |
2013-06-01 |
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| dc.identifier |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452001000200018 |
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| dc.identifier |
http://www.doaj.org/doaj?func=openurl&genre=article&issn=01002945&date=2001&volume=23&issue=2&spage=293 |
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| dc.identifier.uri |
http://koha.mediu.edu.my:8181/jspui/handle/123456789/8169 |
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| dc.description |
Verificou-se a influência da utilização de embalagem de polietileno, durante o armazenamento refrigerado, sobre o processo de remoção da adstringência de frutos de caquizeiro (Diospyros kaki L.), bem como sobre a qualidade dos frutos. Caquis 'Giombo' foram mantidos em câmara refrigerada a 1°C e 95-98% UR, embalados ou não em polietileno de baixa densidade. Após 30 dias de armazenamento, os frutos foram submetidos ao processo de remoção da adstringência, mediante a exposição ao vapor de álcool etílico durante 40 horas a 20°C e 95% UR. As características químicas e físicas dos frutos foram avaliadas durante 6 dias. A utilização de embalagem de polietileno proporcionou menor perda de matéria fresca após o processo de destanização, não interferindo sobre o teor de taninos solúveis, firmeza de polpa, SST, ATT e teor de ácido ascórbico. Frutos armazenados por 30 dias e submetidos ao vapor de álcool etílico tornaram-se não adstringentes após 3 dias do tratamento; no entanto, apresentou baixa firmeza de polpa e elevada perda de matéria fresca. |
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| dc.publisher |
Sociedade Brasileira de Fruticultura |
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| dc.source |
Revista Brasileira de Fruticultura |
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| dc.subject |
Diospyros kaki |
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| dc.subject |
polietileno |
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| dc.subject |
tanino |
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| dc.subject |
álcool etílico |
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| dc.title |
INFLUÊNCIA DA EMBALAGEM DE POLIETILENO NA REMOÇÃO DA ADSTRINGÊNCIA E NA QUALIDADE DE CAQUIS (Diospyrus kaki L.), CV. GIOMBO, ARMAZENADOS SOB REFRIGERAÇÃO |
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