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dc.creator VILAS BOAS EDUARDO VALÉRIO DE BARROS
dc.creator CHITARRA ADIMILSON BOSCO
dc.creator MALUF WILSON ROBERTO
dc.creator CHITARRA MARIA ISABEL FERNANDES
dc.date 2000
dc.date.accessioned 2013-05-30T01:22:35Z
dc.date.available 2013-05-30T01:22:35Z
dc.date.issued 2013-05-30
dc.identifier http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2000000700020
dc.identifier http://www.doaj.org/doaj?func=openurl&genre=article&issn=0100204X&date=2000&volume=35&issue=7&spage=1447
dc.identifier.uri http://koha.mediu.edu.my:8181/jspui/handle/123456789/3313
dc.description Foram avaliadas as modificações ocorridas durante o amadurecimento de três pares de híbridos de tomates do grupo multilocular, quase isogênicos, à exceção do loco alcobaça. O experimento foi conduzido na Universidade Federal de Lavras, em delineamento em blocos casualizados. Os pares de híbridos (Stevens x Flora Dade e Stevens x TOM-559; Piedmont x Flora Dade e Piedmont x TOM-559; NC-8276 x Flora Dade e NC-8276 x TOM-559) foram avaliados em quatro estádios de amadurecimento (breaker, rosa, vermelho-claro e vermelho), em quatro repetições. Os híbridos cujo genitor comum foi Flora Dade corresponderam ao genótipo normal (+/+), enquanto os híbridos heterozigotos alcobaça (+/alc) foram provenientes do genitor comum TOM-559. A textura não foi afetada pelo alelo alcobaça nos estádios predeterminados de amadurecimento. Já a porcentagem de solubilização das substâncias pécticas, bem como a atividade das enzimas pectinametilesterase e poligalacturonase, foram influenciadas pelo alelo alcobaça, que determinou a sua contenção. O amadurecimento dos tomates (+/+) e (+/alc) foi marcado por intenso amaciamento, acompanhado por incremento na atividade da poligalacturonase e solubilização das substâncias pécticas.
dc.publisher Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
dc.source Pesquisa Agropecuária Brasileira
dc.subject Lycopersicon esculentum
dc.subject métodos de melhoramento
dc.subject atividade enzimática
dc.subject pectinas
dc.subject solubilização
dc.subject amadurecimento
dc.subject manutenção de qualidade
dc.title Modificações texturais de tomates heterozigotos no loco alcobaça


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