| dc.creator |
MITTELMANN ANDRÉA |
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| dc.creator |
BARBOSA NETO JOSÉ FERNANDES |
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| dc.creator |
CARVALHO FERNANDO IRAJÁ FÉLIX DE |
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| dc.creator |
LEMOS MARIA CÉLIA IBAÑES |
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| dc.creator |
CONCEIÇÃO LÉO DUC HAA DA |
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| dc.date |
2000 |
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| dc.date.accessioned |
2013-05-30T00:54:47Z |
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| dc.date.available |
2013-05-30T00:54:47Z |
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| dc.date.issued |
2013-05-30 |
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| dc.identifier |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2000000500015 |
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| dc.identifier |
http://www.doaj.org/doaj?func=openurl&genre=article&issn=0100204X&date=2000&volume=35&issue=5&spage=975 |
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| dc.identifier.uri |
http://koha.mediu.edu.my:8181/jspui/handle/123456789/3203 |
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| dc.description |
A qualidade de panificação possui grande importância para a indústria e produtores de trigo, e possibilita a agregação de valor de mercado ao produto. O melhoramento voltado para a qualidade, porém, tem sido dificultado pela complexidade do caráter e pela necessidade de testes adequados para a seleção em gerações segregantes. O objetivo deste trabalho foi analisar a herança dos caracteres volume de sedimentação, índice de sedimentação e teor de proteína, em dez cruzamentos envolvendo cinco cultivares de trigo classificadas distintamente quanto à qualidade de panificação. As médias dos genitores diferiram entre si em relação a todos os caracteres. Através das variâncias e dos parâmetros genéticos estimados, foi detectada variabilidade nos cruzamentos, no tocante aos caracteres avaliados, o que sugere a existência de genes complementares relativos a esses caracteres. A cultivar CEP 24-Industrial contribuiu com o maior número de genes para o incremento da qualidade no conjunto de cruzamentos analisados, e possui alelos favoráveis também para o teor de proteína. Os caracteres volume e índice de sedimentação foram fortemente associados e apresentaram herdabilidade semelhante. O teor de proteínas influenciou as medidas de qualidade obtidas pelo teste de sedimentação. |
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| dc.publisher |
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) |
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| dc.source |
Pesquisa Agropecuária Brasileira |
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| dc.subject |
cereais |
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| dc.subject |
proteína |
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| dc.subject |
qualidade industrial |
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| dc.subject |
teste de sedimentação |
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| dc.title |
Herança de caracteres do trigo relacionados à qualidade de panificação |
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