| dc.creator |
VERAS MURILO CARLOS MUNIZ |
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| dc.creator |
PINTO ALBERTO CARLOS DE QUEIROZ |
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| dc.creator |
MENESES JOSIVAN BARBOSA DE |
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| dc.date |
2000 |
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| dc.date.accessioned |
2013-05-30T00:53:47Z |
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| dc.date.available |
2013-05-30T00:53:47Z |
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| dc.date.issued |
2013-05-30 |
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| dc.identifier |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2000000500013 |
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| dc.identifier |
http://www.doaj.org/doaj?func=openurl&genre=article&issn=0100204X&date=2000&volume=35&issue=5&spage=959 |
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| dc.identifier.uri |
http://koha.mediu.edu.my:8181/jspui/handle/123456789/3199 |
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| dc.description |
Este trabalho objetivou avaliar a qualidade dos frutos do maracujazeiro doce e ácido nas condições de cerrado de Brasília, DF, por meio de características físico-químicas, de acordo com a época de produção e do estádio de maturação dos frutos. Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x2x2, com cinco repetições e três subamostras dentro de cada repetição. Foram feitas avaliações de acidez total titulável, sólidos solúveis totais açúcares totais, açúcares redutores e açúcares não-redutores. O maracujá-ácido apresentou atributos de qualidade para consumo in natura e para a indústria nas duas épocas e nos dois estádios de maturação, enquanto o maracujá-doce apresentou maior teor de açúcares no período mais frio. A antecipação da colheita de frutos em até quatro dias no maracujá-doce, e em até oito dias no maracujá-ácido não comprometem a qualidade, o que possibilita maior prazo para a comercialização e menores riscos de perdas dos frutos. |
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| dc.publisher |
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) |
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| dc.source |
Pesquisa Agropecuária Brasileira |
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| dc.subject |
Passiflora alata |
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| dc.subject |
Passiflora edulis |
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| dc.subject |
pós-colheita |
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| dc.title |
Influência da época de produção e dos estádios de maturação nos maracujás doce e ácido nas condições de cerrado |
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