المستودع الأكاديمي جامعة المدينة

Influência da época de produção e dos estádios de maturação nos maracujás doce e ácido nas condições de cerrado

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dc.creator VERAS MURILO CARLOS MUNIZ
dc.creator PINTO ALBERTO CARLOS DE QUEIROZ
dc.creator MENESES JOSIVAN BARBOSA DE
dc.date 2000
dc.date.accessioned 2013-05-30T00:53:47Z
dc.date.available 2013-05-30T00:53:47Z
dc.date.issued 2013-05-30
dc.identifier http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2000000500013
dc.identifier http://www.doaj.org/doaj?func=openurl&genre=article&issn=0100204X&date=2000&volume=35&issue=5&spage=959
dc.identifier.uri http://koha.mediu.edu.my:8181/jspui/handle/123456789/3199
dc.description Este trabalho objetivou avaliar a qualidade dos frutos do maracujazeiro doce e ácido nas condições de cerrado de Brasília, DF, por meio de características físico-químicas, de acordo com a época de produção e do estádio de maturação dos frutos. Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x2x2, com cinco repetições e três subamostras dentro de cada repetição. Foram feitas avaliações de acidez total titulável, sólidos solúveis totais açúcares totais, açúcares redutores e açúcares não-redutores. O maracujá-ácido apresentou atributos de qualidade para consumo in natura e para a indústria nas duas épocas e nos dois estádios de maturação, enquanto o maracujá-doce apresentou maior teor de açúcares no período mais frio. A antecipação da colheita de frutos em até quatro dias no maracujá-doce, e em até oito dias no maracujá-ácido não comprometem a qualidade, o que possibilita maior prazo para a comercialização e menores riscos de perdas dos frutos.
dc.publisher Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
dc.source Pesquisa Agropecuária Brasileira
dc.subject Passiflora alata
dc.subject Passiflora edulis
dc.subject pós-colheita
dc.title Influência da época de produção e dos estádios de maturação nos maracujás doce e ácido nas condições de cerrado


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