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Stability of potato chips fried in vegetable oils with different degree of unsaturation.

Masson, Lilia; Robert, Paz; Dobarganes, M. Carmen; Urra, Carlos; Romero, Nalda; Ortiz, Jaime; Goicoechea, E.; Pérez, P.; Salamé, E.; Torres, Rodrigo (Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España), )
Naturaleza fractal en redes de cristales de grasas

Gómez Herrera, Carlos (Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España), )
Production of pomace olive oil

Sánchez Moral, Pedro; Ruiz Méndez, Mª Victoria (Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España), )
The influence of natural tocopherols during thermal oxidation of refined and partially hydrogenated soybean oils

Steel, Caroline J.; Dobarganes, M. Carmen; Barrera-Arellano, Daniel (Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España), )
Marine and Transitional Middle/Upper Eocene Units of the Southeastern Pyrenean Foreland Basin (NE Spain)

Serra-Kiel, Josep; Travé, A.; Mató, E.; Saula, E.; Ferràndez-Cañadell, C.; Busquets, Pedro; Tosquella, Josep; Vergés, Jaume (Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España), )
Matter transfer during virgin olive oil elaboration

Gómez Herrera, Carlos (Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España), )
Vitamina E y aceites vegetales

Sayago, Ana; Marín, M. I.; Aparicio López, Ramón; Morales, María Teresa (Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España), )
Role of fluid mixing in deep dissolution of carbonates

Corbella, M.; Ayora, Carlos (Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España)Universidad de Barcelona, )
The demosponge Leptomitus cf. L. lineatus, first occurrence from the Middle Cambrian of Spain (Murero Formation, Western Iberian Chain)

García-Bellido, Diego (Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España)Universidad de Barcelona, )
Fritura industrial de patatas crisps. Influencia del grado de insaturación de la grasa de fritura sobre la estabilidad oxidativa durante el almacenamiento

Robert, Paz; Masson, Lilia; Romero, Nalda; Dobarganes, M. Carmen; Izaurieta, Macarena; Ortiz, Jaime; Wittig, Emma (Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España), )
Uncontrolled variables in frying studies: differences in repeatability between thermoxidation and frying experiments

Machado, Eliana Rodrigues; Marmesat, Susana; Abrantes, Shirley; Dobarganes, M. Carmen (Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España), )
Drifting plastic debris as a potential vector for dispersing Harmful Algal Bloom (HAB) species

Masó, Mercedes; Garcés, Esther; Pagès, Francesc; Camp, Jordi (Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España), )
Formation of polymerization compounds during thermal oxidation of cottonseed oil, partially hydrogenated cottonseed oil and their blends

Steel, Caroline J.; Dobarganes, M. Carmen (Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España), )
Use of solid residue from the olive industry

Guinda Garín, Mª Ángeles (Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España), )
Influencia de los productos de la reacción entre lípidos oxidados (4,5 (E)-epoxy-2(E)-heptenal y 4,5 (E)-epoxy- 2 (E) -decenal) y lisina sobre la utilización de zinc y calcio: ensayos en células Caco-2

Seiquer, Isabel; Navarro, María Pilar (Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España), )
Elaboración de aceitunas denominadas “Green ripe olives” con variedades españolas

Brenes Balbuena, Manuel; García García, Pedro (Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España), )
Orujos de dos fases almacenados en balsas

Ramos Hinojosa, Álvaro E.; Ruiz Méndez, Mª Victoria (Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España), )
Revisión de los niveles de acidos grasos trans encontrados en distintos tipos de alimentos

Griguol, Viviana; León Camacho, Manuel; Vicario, Isabel M. (Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España), )
Elaboration of table olives

Sánchez Gómez, Antonio Higinio; García García, Pedro; Rejano Navarro, Luis (Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España), )
Sensors: From Biosensors to the Electronic Nose

García-González, Diego L.; Aparicio López, Ramón (Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España), )

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