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Métodos de eliminación de colesterol en la grasa láctea: utilización de la β-ciclodextrina

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dc.creator Alonso López, Leocadio
dc.creator Pardo, Ignacio
dc.date 2008-07-09T16:59:06Z
dc.date 2008-07-09T16:59:06Z
dc.date 1998-04
dc.date.accessioned 2017-01-31T02:47:50Z
dc.date.available 2017-01-31T02:47:50Z
dc.identifier Alimentación, Equipos y Tecnología 17(3): 69-74 (1998)
dc.identifier 0212-1689
dc.identifier http://hdl.handle.net/10261/5724
dc.identifier.uri http://dspace.mediu.edu.my:8181/xmlui/handle/10261/5724
dc.description El colesterol es un esteroide animal que se encuentra en todas las células y tejidos animales y humanos. Es muy importante, pero en exceso puede resultar peligroso. Esto ha llevado a la obtención de productos bajos en colesterol a través de una serie de métodos físicos, químicos y bioquímicos.
dc.description Peer reviewed
dc.format 22195 bytes
dc.format application/pdf
dc.language spa
dc.publisher Reed Business Information
dc.rights closedAccess
dc.subject Leche
dc.subject Ácidos grasos
dc.subject Colesterol
dc.subject β-ciclodextrina
dc.title Métodos de eliminación de colesterol en la grasa láctea: utilización de la β-ciclodextrina
dc.type Artículo


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