| dc.creator |
Alonso López, Leocadio |
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| dc.creator |
Pardo, Ignacio |
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| dc.date |
2008-07-09T16:59:06Z |
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| dc.date |
2008-07-09T16:59:06Z |
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| dc.date |
1998-04 |
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| dc.date.accessioned |
2017-01-31T02:47:50Z |
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| dc.date.available |
2017-01-31T02:47:50Z |
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| dc.identifier |
Alimentación, Equipos y Tecnología 17(3): 69-74 (1998) |
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| dc.identifier |
0212-1689 |
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| dc.identifier |
http://hdl.handle.net/10261/5724 |
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| dc.identifier.uri |
http://dspace.mediu.edu.my:8181/xmlui/handle/10261/5724 |
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| dc.description |
El colesterol es un esteroide animal que se encuentra en todas las células y tejidos animales y humanos. Es muy importante, pero en exceso puede resultar peligroso. Esto ha llevado a la obtención de productos bajos en colesterol a través de una serie de métodos físicos, químicos y bioquímicos. |
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| dc.description |
Peer reviewed |
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| dc.format |
22195 bytes |
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| dc.format |
application/pdf |
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| dc.language |
spa |
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| dc.publisher |
Reed Business Information |
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| dc.rights |
closedAccess |
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| dc.subject |
Leche |
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| dc.subject |
Ácidos grasos |
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| dc.subject |
Colesterol |
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| dc.subject |
β-ciclodextrina |
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| dc.title |
Métodos de eliminación de colesterol en la grasa láctea: utilización de la β-ciclodextrina |
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| dc.type |
Artículo |
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