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Procedimiento no invasivo de detección y análisis de microorganismos en productos lácteos en envases laminados de papel o cartón utilizando ondas elásticas por acoplamiento en seco

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dc.creator Elvira Segura, Luis
dc.creator Montero de Espinosa Freijo, Francisco
dc.creator Resa López, Pablo Ismael
dc.date 2008-07-09T09:13:42Z
dc.date 2008-07-09T09:13:42Z
dc.date 2005-03-01
dc.date.accessioned 2017-01-31T02:44:41Z
dc.date.available 2017-01-31T02:44:41Z
dc.identifier Publication nr.: ES 2197022 B1
dc.identifier ES 2197022 B1
dc.identifier http://hdl.handle.net/10261/5702
dc.identifier.uri http://dspace.mediu.edu.my:8181/xmlui/handle/10261/5702
dc.description Referencia OEPM: P200201378.-- Fecha de solicitud: 14/06/2002.-- Titulares: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Corporación Alimentaria Peñasanta S.A.
dc.description El objeto es la detección del crecimiento de microorganismos dentro de recipientes cerrados de productos lácteos midiendo el cambio de los parámetros de propagación de ondas ultrasónicas que se propagan en su interior debido a las modificaciones que sufren los productos lácteos cuando crecen distintos microorganismos. La técnica consiste en introducir un pulso ultrasónico a través de la pared del recipiente, captándolo con un sensor tras atravesar dicho recipiente. La medida de los parámetros tales como el retardo, la amplitud de la señal y la distorsión armónica, delatan los cambios fisicoquímicos producidos por contaminación microbiana. Los procedimientos usados en la industria láctea son los habituales en microbiología clínica, por lo que son invasivos y muy costosos de mantenimiento y el análisis es más económico.
dc.description Peer reviewed
dc.format 315815 bytes
dc.format application/pdf
dc.language spa
dc.rights openAccess
dc.subject Microorganismos
dc.subject Productos lácteos
dc.subject Envases comerciales
dc.subject Detección
dc.subject Análisis no invasivo
dc.subject Ondas ultrasónicas
dc.subject Parámetros de propagación
dc.subject Distorsión armónica
dc.title Procedimiento no invasivo de detección y análisis de microorganismos en productos lácteos en envases laminados de papel o cartón utilizando ondas elásticas por acoplamiento en seco
dc.type Patente


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