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Procedimiento para acortar el tiempo de enfriamiento de recintos destinados al tratamiento de los alimentos por alta presión

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dc.creator Díaz, José Miguel
dc.creator Guerra García, R. Mario
dc.creator Sanz Martínez, Pedro D.
dc.creator Guignon, Bérengère
dc.date 2008-06-27T11:33:52Z
dc.date 2008-06-27T11:33:52Z
dc.date 2004-11-16
dc.date.accessioned 2017-01-31T02:13:04Z
dc.date.available 2017-01-31T02:13:04Z
dc.identifier Publication nr.: ES 2285871 A1
dc.identifier ES 2285871 A1
dc.identifier http://hdl.handle.net/10261/5417
dc.identifier.uri http://dspace.mediu.edu.my:8181/xmlui/handle/10261/5417
dc.description Solicitud de patente (concesión en curso).-- Referencia OEPM: P200400547.-- Fecha de presentación: 05/03/2004.-- Solicitante: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
dc.description Este invento tiene la ventaja de conseguir una elevada velocidad de enfriamiento en los recintos contenedores de muestras a tratar con alta presión, en comparación con los métodos tradicionales de enfriamiento de esos recintos. Una de sus principales aplicaciones es para los casos en que se precisen bajas temperaturas de tratamiento. Esta velocidad de enfriamiento puede ser regulada y adaptada a cada necesidad mediante el empleo de una válvula. El campo de aplicación es para trabajar a temperaturas positivas o negativas, por encima del punto de congelación del alimento o sustancia a procesar. En todos los casos, la presión puede ser la atmosférica o mayor que ésta, siempre teniendo en cuenta las debida precauciones técnicas.
dc.description Peer reviewed
dc.format 459943 bytes
dc.format application/pdf
dc.language spa
dc.rights openAccess
dc.subject Enfriamiento
dc.subject Recintos
dc.subject Alimentos
dc.subject Alta preción
dc.title Procedimiento para acortar el tiempo de enfriamiento de recintos destinados al tratamiento de los alimentos por alta presión
dc.type Patente


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