Ponencia presentada a las XI Jornadas sobre Producción Animal AIDA 2005. Publicada en un número especial de la revista ITEA
Posteriormente, ha sido publicado como artículo en: Journal of Dairy Science 89(2): 714-732 (2006). https://digital.csic.es/handle/10261/10445
Este trabajo ha sido financiado por el BBSRC, DEFRA, SEERAD y Milk Development
Council (Eating, Food and Health LINK; Reino Unido). Gonzalo Hervás dispuso de una beca
postdoctoral del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte (MECD, España).
Peer reviewed