| dc.creator |
Aristoy, M. C. |
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| dc.creator |
Toldrá Vilardell, Fidel |
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| dc.date |
2008-06-12T07:53:51Z |
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| dc.date |
2008-06-12T07:53:51Z |
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| dc.date |
2000-12-01 |
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| dc.date.accessioned |
2017-01-31T01:39:55Z |
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| dc.date.available |
2017-01-31T01:39:55Z |
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| dc.identifier |
Publication nr.: ES 2142767 B1 |
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| dc.identifier |
ES 2142767 B1 |
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| dc.identifier |
http://hdl.handle.net/10261/5019 |
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| dc.identifier.uri |
http://dspace.mediu.edu.my:8181/xmlui/handle/10261/5019 |
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| dc.description |
Referencia OEPM: P9801502 .-- Fecha de solicitud: 14/07/1998.-- Titular: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
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| dc.description |
Un método para la determinación del tiempo de proceso de fabricación de jamones curados basado en el análisis de los aminoácidos libres que se caracteriza porque se realiza en las etapas siguientes: Preparación de un extracto muscular y posterior cuantificación de los aminoácidos libres por cromatografía líquida de alta resolución con detección ultravioleta o fluorescente en el que el extracto se obtiene una muestra de cualquier músculo procedente de jamones curados de cerdo blanco |
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| dc.description |
Peer reviewed |
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| dc.format |
127284 bytes |
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| dc.format |
application/pdf |
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| dc.language |
spa |
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| dc.rights |
openAccess |
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| dc.title |
Método para la determinación del tiempo total del proceso de fabricación de jamón curado de cerdo blanco (GLUJAM) |
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| dc.type |
Patente |
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