[EN] In this paper we study the ability of Surface-Enhanced Optical Techniques (Raman, IR and fluorescence) in the detection of pollutants such as polycyclic aromatic hydrocarbon. We have combined the optoelectronic properties of nanostructured coinable metals, leading to a remarkable sensitivity enhancement, and the selectivity imposed by a host molecule functionalization of the metal substrate. Host molecules of different nature and origin were tested in relation to their ability to interact with PAHs: synthetic and natural. The information resulting from this study can be applied in the design of chemical sensors for the detection of these important pollutants.[ES] En este trabajo se estudia la capacidad de las técnicas espectroscópicas ópticas (Raman, IR y fluorescencia) en la detección de contaminantes como los hidrocarburos policíclicos aromáticos. Hemos combinado las propiedades optoelectrónicas de metales nanoestructurados acuñables, en los que la sensibilidad es enormemente incrementada, y la selectividad proporcionada por las moléculas receptoras con las que se funcionaliza el sustrato metálico. Para ello se han utilizado moléculas receptoras de naturaleza diferente (sintéticos y naturales) capaces de interaccionar con hidrocarburos policíclicos aromáticos. La información derivada de este trabajo podrá ser utilizada en el diseño de sensores químicos para la detección de estos importantes contaminantes ambientales.We acknowledge project FIS2004-00108 from Dirección General de Investigación, Ministerio de Educación y Ciencia and Comunidad Autónoma de Madrid project GR/MAT/0439/2004 and S-0505/ TIC/0191 MICROSERES for financial support.Peer reviewed