المستودع الأكاديمي جامعة المدينة

Improved method for the determination of triacylglycerols in olive oils by high performance liquid chromatography

أعرض تسجيلة المادة بشكل مبسط

dc.creator Moreda, Wenceslao
dc.creator Pérez Camino, María del Carmen
dc.creator Cert, Arturo
dc.date 2007-11-30T14:51:39Z
dc.date 2007-11-30T14:51:39Z
dc.date 2003-06-30
dc.date.accessioned 2017-01-31T00:59:14Z
dc.date.available 2017-01-31T00:59:14Z
dc.identifier Grasas y aceites 54 (2): 175-179 (2003)
dc.identifier 1988-4214
dc.identifier http://hdl.handle.net/10261/2445
dc.identifier.uri http://dspace.mediu.edu.my:8181/xmlui/handle/10261/2445
dc.description The analysis of triacylglycerols has great importance as quality control and origin determination aid in olive oils analytical methodologies. New improvements in the analysis of triacylglycerols by high-performance liquid chromatography in olive oils are developed in order to increase the separation between LLL/OLLn and OLL/OOLn critical pairs used for detection of seed oils in olive oils. Elution with acetone/acetonitrile (55:45) using gradient temperature and isothermal elution with propionitrile were investigated, in comparison with the European Union official method. The best resolution was achieved using propionitrile at 20ºC. Although the HPLC profile was similar using propionitrile and acetone/acetonitrile, differences in minor triacylglycerols contributing to each HPLC peak were encountered. The precision of the method was good.
dc.description El análisis de triacilgliceroles tiene gran importancia como herramienta en el control de calidad y en la determinación del origen de los aceites de oliva. Nuevas mejoras en el análisis de triacilgliceroles en aceite de oliva mediante cromatografía líquida de alta eficacia se han desarrollado para mejorar la separación entre las parejas críticas LLL/OLLn y OLL/OOLn usadas en la detección de aceites de semilla en aceite de oliva. Eluciones con acetona/acetonitrilo (55:45) usando gradiente de temperatura y elución con propionitrilo en condiciones isotérmicas han sido investigadas en comparación con el método oficial de la Unión Europea. La mejor resolución se consiguió usando propionitrilo como eluyente a 20ºC. Aunque el perfil cromatográfico obtenido usando propionitrilo fue similar al obtenido usando acetona/acetonitrilo, se encontraron diferencias en los triacilgliceroles minoritarios que contribuyen a cada pico cromatográfico. La precisión del método fue buena.
dc.description The authors wish to thank the European Commission for the financial support of the project (GRD1-2000-25011; MEDEO).
dc.description Peer reviewed
dc.language eng
dc.publisher Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España)
dc.rights openAccess
dc.subject Critical pairs
dc.subject ECN
dc.subject HPLC
dc.subject Olive oil
dc.subject Propionitrile
dc.subject Triacylglycerols
dc.title Improved method for the determination of triacylglycerols in olive oils by high performance liquid chromatography
dc.title Método mejorado para la determinación de triglicéridos en aceites de oliva mediante cromatografía líquida de alta eficacia
dc.type Artículo


الملفات في هذه المادة

الملفات الحجم الصيغة عرض

لا توجد أي ملفات مرتبطة بهذه المادة.

هذه المادة تبدو في المجموعات التالية:

أعرض تسجيلة المادة بشكل مبسط