This article contains an overview of the scientific production in the area of table olives during the period 2000-2005. Author’s productivity, most relevant topics, sources of information and groups of authors are analysed using basic bibliometric indicators. Also, contributions and collaborations among groups of authors are studied. Finally, this work includes impact indicators from the most important journals on this topic.Este artículo presenta un panorama de la producción científica en el área de las aceitunas de mesa durante el periodo 2000-2005. Utilizando indicadores bibliométricos básicos, se ha estudiado la productividad de los autores, los temas más comúnmente tratados, las fuentes de información y los grupos de autores. Además, se analizan las colaboraciones realizadas entre diferentes grupos de investigación. Por último, se incluyen los indicadores de impacto de las revistas más prestigiosas en el sector.This article will contribute to the technological watch developed under the broader European Union VI Frame Program project (SSA number FOOD-CP-2004-505524) aiming to support the European SMEs in this food production area.Peer reviewed